Главная Красота и Здоровье Стиль и Мода Секс и Отношения Кулинария Уютный дом Дети Свадьба Карьера Интересное

Логин:   Пароль: Регистрация | Забыли пароль?

Дети
Развитие мелкой моторики: от простого к сложному

Развитие мелкой моторики: от простого к сложному

В детских садах малыши с раннего возраста учатся рисовать, лепить, делать аппликации. И в этих
Польза батутов для ребенка

Польза батутов для ребенка

Когда во время прогулки по парку ребенок попросит вас отпустить его попрыгать на батуте не
Береги спину смолоду! или Профилактика сколиоза у ребенка – ответственность родителей

Береги спину смолоду! или Профилактика сколиоза у ребенка – ответственность родителей

Знаете ли вы, что среди детишек, впервые идущих в школу, проблемы с позвоночником имеют от
Интересное

25.04.19  Эффективный способ оснащения медицинских учреждений

16.03.18  Цветочные презенты: выбор и доставка

23.11.17  Новогодние представления 2018

12.05.17  Балет… по вертикали

13.11.16  Рацион для любимца

04.11.16  Смартфон без хороших наушников - просто умная «звонилка»

16.09.16  Где занять денег, когда они нужны срочно?

27.08.16  Удача всегда на стороне игрока!

15.08.16  Полюби танцы, и тебя полюбит жизнь

08.08.16  Подарите любимому неожиданный отдых

Красота и Здоровье
3 любопытных факта о блефаропластике

3 любопытных факта о блефаропластике

По векам можно определить, в каком возрасте человек. Избыток кожи вокруг глаз – зеркало прожитых лет. Провисшие веки, увеличение
Как избавиться от чувства постоянной усталости?

Как избавиться от чувства постоянной усталости?

Часто человек испытывает дискомфорт по утрам. Казалось бы, полноценный сон, удобная кровать, мягкое белье должны были прогнать
Тромбоз вен: виды, причины, симптомы и лечение

Тромбоз вен: виды, причины, симптомы и лечение

С возрастом любому человеку приходится столкнуться с рядом заболеваний неведомых беззаботной юности. Хотя врачи отмечают, что
Магия женской красоты – по следам древнеегипетских красавиц

Магия женской красоты – по следам древнеегипетских красавиц

В разные эпохи стандарты женской красоты менялись: сегодня в тренде – узкие бедра и талия, а в древние времена красотками
Яркая красота без капли макияжа

Яркая красота без капли макияжа

Есть женщины, которые не представляют своей жизни без ежедневного макияжа, укладки и прочих ухищрений. А есть и те, кто с
Работа официанта - одна из немногих, куда можно устроиться сразу после школы, поэтому среди молодежи она довольно популярна. На первый взгляд, никаких особых умений здесь не требуется, но не все так просто, как кажется.

Официантами работают две категории людей. Первую в основном составляют студенты и молодые люди без специального образования. Для них эта работа - промежуточный этап в жизни, временный способ заработать деньги.

Вторая категория - это профессиональные официанты, преданные своему делу, из которых со временем вырастают администраторы, а иногда даже директора кафе и ресторанов. Но и они когда-то начинали с малого и, наверняка, через многое прошли, прежде чем стали трудиться в престижном месте.

Если и вы хотите попробовать себя в этой области, то нелишним будет обратить внимание на некоторые специфические особенности профессии официанта и знать, с какими проблемами вы можете столкнуться и как их лучше решать. Любой официант подтвердит, что его работа довольно тяжелая и нервная.

Приготовьтесь быть на ногах по 12, а то и по 15 часов в сутки, перекусывать на ходу и спокойно реагировать на указание администратора: “Немедленно смени пепельницу у второго столика!” Желательно как можно быстрее выучить меню и знать, из чего готовится любое блюдо.

В каждом заведении существуют свои требования к обслуживающему персоналу, но везде придется усвоить железное правило: клиент всегда прав. Придя в кафе с плохим настроением, он может придраться к любой мелочи и раздуть ее до вселенских масштабов.

 Нужно сохранять самообладание и помнить, что ругаться с посетителем строго воспрещено! Начальство не станет слушать объяснения типа “он первый начал”, виноватым всегда останется официант. В конфликтных ситуациях рекомендуется мило улыбаться, всячески успокаивать клиента и повторять ежеминутно:

- Конечно, конечно, вы абсолютно правы! Сейчас мы все исправим!

А там, глядишь, он и волком смотреть перестанет, и даже на чай оставит приличную сумму.

Есть и другая категория клиентов, которые часто встречаются девушкам-официанткам. На вопрос: “Что будете заказывать?” они обычно отвечают: “Девушка, а мы с вами раньше не встречались?” Эти люди вежливы и обходительны и чаще всего не доставляют никаких проблем. В любом случае, даже если посетитель после третьей рюмки слишком настойчиво начинает требовать ваш телефончик, не стоит ему грубить.

- Извините, но у меня слишком много работы и совершенно нет свободного времени, - эта фраза, произнесенная с милой улыбкой, будет оптимальным вариантом, чтобы сказать посетителю “нет”.

Если клиент отличается неадекватным поведением (а такое, к сожалению, тоже случается), то смело зовите администратора, ведь улаживать подобные конфликты - это одна из его основных обязанностей.

Даже под конец рабочего дня не следует терять бдительность. Неправильно заполненный счет может спровоцировать очень неприятную ситуацию, тем более, если посетитель - женщина. Она вполне может достать из сумки калькулятор, и… не дай Бог вам ошибиться даже на десять рублей!

Кроме того, не забывайте, что не все посетители бывают честными. Какая-нибудь веселая компания может заказать чуть ли не половину наименований из меню, а потом выйдет на крыльцо (якобы покурить)… Когда вы, наконец, заметите долго пустующий столик, будет уже поздно. Оплачивать их счет вам придется, увы, из своего кармана. Поэтому расслабляться на рабочем месте нельзя ни в коем случае.

Что касается служебного обеда, то чаще всего эта услуга бесплатная (хотя бывают и исключения), а вот добираться до дома придется за свой счет. Многие кафе и рестораны закрываются заполночь, когда транспорт уже не ходит. В этом случае оптимальным вариантом было бы, если бы вас встречал кто-либо из родственников или знакомых, но если такой возможности нет, то лучше всего скооперироваться с теми, кто живет от вас неподалеку, и добираться до дома на такси в компании с ними.

Что касается зарплаты, то у официантов, тем более начинающих, она не велика - около 15-20 тысяч рублей. В престижных кафе и ресторанах уровень зарплаты, конечно же, выше, но для того, чтобы работать там, необходимо иметь опыт и хорошие навыки обслуживания гостей.

Деньги из зарплаты могут вычитать за: опоздание, не вовремя убранный столик, разговоры с коллегами в рабочее время, разбитую посуду, невыглаженную форму, неподходящее выражение лица. Вариаций на эту тему множество. Причем штрафе вы можете узнать лишь в день выдачи зарплаты, которая почему-то оказалась намного меньше, чем вы рассчитывали.

Исходя из всего вышесказанного, понятно, что в работе официанта существует немало подводных течений. Однако приобретенный опыт работы в качестве человека с подносом наверняка окажется полезным для вас в дальнейшем, ведь эта работа учит общаться с людьми, строить отношения с работодателями, уметь разрешать спорные ситуации, воспитывать в себе выдержку и стрессоустойчивость. Да и знать, с какой стороны от тарелки следует класть те или иные столовые приборы, тоже очень полезно. Удачи вам!



ВКонтакте

FaceBook


(голосов:0)
Опубликовано : 25.11.10 | Категория: Карьера

Статьи схожие по теме с Человек с подносом

Кто прикрывает неверных мужей

Кто прикрывает неверных мужей

На днях мне позвонила подруга Саша со словами: «Выручай! Мне
Манеры ухаживания, перед которыми не сможет устоять ни одна женщина

Манеры ухаживания, перед которыми не сможет устоять ни одна женщина

    Наблюдения известного во всем мире психолога Пиза
Почему мы зависим от чужого мнения

Почему мы зависим от чужого мнения

Напрягаетесь, стоит вам услышать замечание подруги о вашей внешности?
Курсовая работа

Курсовая работа

Все, что здесь происходит, называется “работа с ценными
О лояльности и терпении

О лояльности и терпении

Работа бывает разная… У одних – это вечный надрыв,
Секс и Отношения
Самые популярные
Кулинария
Рецепты оригинальных летних блюд

Рецепты оригинальных летних блюд

Летом из-за жары многие женщины переводят свою семью на скудный рацион, так как очень трудно заставить себя простоять на кухне
Восхитительное печенье из кукурузной и рисовой муки

Восхитительное печенье из кукурузной и рисовой муки

В супермаркетах часто можно увидеть муку из разных злаков, печально стоящую где-нибудь в уголке. У нас редко кто ею пользуется:
Варианты рецепта торта

Варианты рецепта торта "Панчо"

А вам какой тортик – Панчо, или Санчо? А может, возьмете два в одном – Санчо-Панчо? Такие предложения в кондитерских раньше были
Готовим дома мороженое с шоколадной глазурью

Готовим дома мороженое с шоколадной глазурью

Мороженое – это самое любимое лакомство взрослых детей. При одном только упоминании о нем, настроение улучшается, во рту
Вкусный воздушный десерт

Вкусный воздушный десерт

Многие из нас любят такое вкусное воздушное лакомство, которое носит красивое название «зефир». Одни специалисты называют его
Уютный дом
Как приобрести качественные серебряные столовые приборы

Как приобрести качественные серебряные столовые приборы

Серебряные столовые приборы издревле считались показателем зажиточности и высочайшего
Муж на Час - Мастер на все руки в Москве

Муж на Час - Мастер на все руки в Москве

Каждому дому бывает нужна мужская рука. И не только дому: многие проблемы требуют
Как продлить жизнь цветочных композиций

Как продлить жизнь цветочных композиций

Если за дарами флоры правильно ухаживать, они будут сохранять свежий вид и радовать глаз
Как правильно заказывать кухню

Как правильно заказывать кухню

У каждого жилища есть сердце. Если домочадцам задать вопрос, какое помещение выполняет функцию
Как правильно заказывать кухню

Как правильно заказывать кухню

У каждого жилища есть сердце. Если домочадцам задать вопрос, какое помещение выполняет функцию
Сатиновое и бамбуковое постельное белье

Сатиновое и бамбуковое постельное белье

Сатин - натуральный текстиль, который отличается высокой плотностью и прочностью, а еще имеет