Главная Красота и Здоровье Стиль и Мода Секс и Отношения Кулинария Уютный дом Дети Свадьба Карьера Интересное

Логин:   Пароль: Регистрация | Забыли пароль?

Дети
Развитие мелкой моторики: от простого к сложному

Развитие мелкой моторики: от простого к сложному

В детских садах малыши с раннего возраста учатся рисовать, лепить, делать аппликации. И в этих
Польза батутов для ребенка

Польза батутов для ребенка

Когда во время прогулки по парку ребенок попросит вас отпустить его попрыгать на батуте не
Береги спину смолоду! или Профилактика сколиоза у ребенка – ответственность родителей

Береги спину смолоду! или Профилактика сколиоза у ребенка – ответственность родителей

Знаете ли вы, что среди детишек, впервые идущих в школу, проблемы с позвоночником имеют от
Интересное

25.04.19  Эффективный способ оснащения медицинских учреждений

16.03.18  Цветочные презенты: выбор и доставка

23.11.17  Новогодние представления 2018

12.05.17  Балет… по вертикали

13.11.16  Рацион для любимца

04.11.16  Смартфон без хороших наушников - просто умная «звонилка»

16.09.16  Где занять денег, когда они нужны срочно?

27.08.16  Удача всегда на стороне игрока!

15.08.16  Полюби танцы, и тебя полюбит жизнь

08.08.16  Подарите любимому неожиданный отдых

Красота и Здоровье
3 любопытных факта о блефаропластике

3 любопытных факта о блефаропластике

По векам можно определить, в каком возрасте человек. Избыток кожи вокруг глаз – зеркало прожитых лет. Провисшие веки, увеличение
Как избавиться от чувства постоянной усталости?

Как избавиться от чувства постоянной усталости?

Часто человек испытывает дискомфорт по утрам. Казалось бы, полноценный сон, удобная кровать, мягкое белье должны были прогнать
Тромбоз вен: виды, причины, симптомы и лечение

Тромбоз вен: виды, причины, симптомы и лечение

С возрастом любому человеку приходится столкнуться с рядом заболеваний неведомых беззаботной юности. Хотя врачи отмечают, что
Магия женской красоты – по следам древнеегипетских красавиц

Магия женской красоты – по следам древнеегипетских красавиц

В разные эпохи стандарты женской красоты менялись: сегодня в тренде – узкие бедра и талия, а в древние времена красотками
Яркая красота без капли макияжа

Яркая красота без капли макияжа

Есть женщины, которые не представляют своей жизни без ежедневного макияжа, укладки и прочих ухищрений. А есть и те, кто с


   Состоялся российский отборочный тур международного конкурса кондитерского мастерства «World Chocolate Masters 2011», который проводится в двадцати странах мира. Тему национальных отборочных туров организаторы сформулировали так: «Какао - подарок Кетцаткоатля».

По условиям конкурса каждый участник состязания за восемь часов должен был представить жюри шоколадную фигуру размером от одного до двух метров, шоколадный торт, два вида шоколадных конфет с обязательным использованием продуктов шоколадных марок Callebaut, Cacao Barry или Carma. И, конечно, в состязании «Черный ящик» создать шоколадный десерт.

Оценки выставлялись за вкус, дизайн и техническое мастерство исполнения, шоколадная фигура оценивалась в категориях «художественное мастерство» и «соответствие заданной теме».
Отдельно выставлялись оценки за техническое мастерство, чистоту и гигиену, и, конечно, учитывалось время.


Российский отборочный тур судили настоящие профессионалы своего дела. Возглавил международное жюри бельгийский кондитер Марк Пукет, а Александр Селезнев - один из ведущих кондитеров России, шеф-кондитер кондитерского дома собственного имени, ведущий программы «Сладкие истории» на телеканале «Домашний» - стал его правой рукой.



Алескандр сам не раз участвовал в соревнованиях разного уровня, поэтому рассказал о том, что для него предложение стать членом жюри было очень приятным и ответственным.


"Я прекрасно понимаю, что может случиться на конкурсе. Однажды мы не заняли первое место только потому, что превысили на пару грамм вес пирожных. Еще на одном конкурсе мне пришлось реально воровать плитку у соседей, чтобы разогреть шоколад. В конкурсе, как бы равны ни были участники, всегда есть только один победитель. И им становится тот, кто не только может показать свое мастерство, но и тот, кто быстро ориентируется, может принимать решение в экстремальных ситуациях".


На вопрос, какой из конкурсов самый сложный, Александр ответил: «Черный ящик»! К нему невозможно подготовиться! Ведь каждому участнику выносится ящик с продуктами, из которых ему предстоит приготовить несколько разных десертов. Вроде ничего сложного, но продукты он видит только после объявления начала конкурса! Знаете ли, организаторы любят «пошутить»: мне однажды пришлось готовить сразу пять разных десертов из сгущенки и печенья. Но тем конкурсы и интересны!"


Победителем национального состязания стал шеф-кондитер компании «Ле-Хлеб» Александр Илюхин. Он будет носить титул «Национальный мастер шоколада 2011» (Russian Chocolate Master 2011).



В октябре этого года он будет представлять нашу страну в финале «World Chocolate Master 2011», который пройдет в Париже, и сразится за титул «World Chocolate Master 2011». Его поддержат участники, занявшие 2 и 3 места: Артем Глушков («Кафе Сохо», город Иркутск), Александр Щикарев («Лаборатория Вкуса», город Краснодар) и Екатерина Жукова («Будда Бар», город Калининград).



ВКонтакте

FaceBook


(голосов:0)
Опубликовано : 28.07.12 | Категория: Кулинария

Статьи схожие по теме с Объявлен национальный мастер шоколада 2011

Топ-20 десертов для любителей шоколада

Топ-20 десертов для любителей шоколада

   Не каждый продукт кондитерского производства может похвастаться
Resto Rate Awards 2011

Resto Rate Awards 2011

   19 октября 2011 г. в Бальном зале отеля Ritz-Carlton Moscow
Женшины после 50 лет: Конкурс красоты в Лас-Вегасе

Женшины после 50 лет: Конкурс красоты в Лас-Вегасе

В это трудно поверить, но этим женщинам уже за 50! Во всяком случае,
История шоколада в деталях

История шоколада в деталях

На сегодняшний день представить, какой бы была наша жизнь без
Стены в цветных карандашах

Стены в цветных карандашах

Цветные карандаши на обоях – теперь этим забавляются не
Секс и Отношения
Самые популярные
Кулинария
Рецепты оригинальных летних блюд

Рецепты оригинальных летних блюд

Летом из-за жары многие женщины переводят свою семью на скудный рацион, так как очень трудно заставить себя простоять на кухне
Восхитительное печенье из кукурузной и рисовой муки

Восхитительное печенье из кукурузной и рисовой муки

В супермаркетах часто можно увидеть муку из разных злаков, печально стоящую где-нибудь в уголке. У нас редко кто ею пользуется:
Варианты рецепта торта

Варианты рецепта торта "Панчо"

А вам какой тортик – Панчо, или Санчо? А может, возьмете два в одном – Санчо-Панчо? Такие предложения в кондитерских раньше были
Готовим дома мороженое с шоколадной глазурью

Готовим дома мороженое с шоколадной глазурью

Мороженое – это самое любимое лакомство взрослых детей. При одном только упоминании о нем, настроение улучшается, во рту
Вкусный воздушный десерт

Вкусный воздушный десерт

Многие из нас любят такое вкусное воздушное лакомство, которое носит красивое название «зефир». Одни специалисты называют его
Уютный дом
Как приобрести качественные серебряные столовые приборы

Как приобрести качественные серебряные столовые приборы

Серебряные столовые приборы издревле считались показателем зажиточности и высочайшего
Муж на Час - Мастер на все руки в Москве

Муж на Час - Мастер на все руки в Москве

Каждому дому бывает нужна мужская рука. И не только дому: многие проблемы требуют
Как продлить жизнь цветочных композиций

Как продлить жизнь цветочных композиций

Если за дарами флоры правильно ухаживать, они будут сохранять свежий вид и радовать глаз
Как правильно заказывать кухню

Как правильно заказывать кухню

У каждого жилища есть сердце. Если домочадцам задать вопрос, какое помещение выполняет функцию
Как правильно заказывать кухню

Как правильно заказывать кухню

У каждого жилища есть сердце. Если домочадцам задать вопрос, какое помещение выполняет функцию
Сатиновое и бамбуковое постельное белье

Сатиновое и бамбуковое постельное белье

Сатин - натуральный текстиль, который отличается высокой плотностью и прочностью, а еще имеет