Дети
Развитие мелкой моторики: от простого к сложному
В детских садах малыши с раннего возраста учатся рисовать, лепить, делать аппликации. И в этихПольза батутов для ребенка
Когда во время прогулки по парку ребенок попросит вас отпустить его попрыгать на батуте неБереги спину смолоду! или Профилактика сколиоза у ребенка – ответственность родителей
Знаете ли вы, что среди детишек, впервые идущих в школу, проблемы с позвоночником имеют отЗапеканка из баклажанов с пармезаном
Сегодня мы познакомим вас с рецептом оригинального овощного блюда. Речь идет о запеканке из баклажанов с пармезаном.
На 4-6 порций вам потребуется:
- 1 кг баклажанов
- 1 кг помидоров
- 1 пучок базилика
- 100 г тертого пармезана
- 300 г моцареллы
- 2 зубчика чеснока
- 2 вареных яйца
- оливковое масло для жарки и смазывания формы
- соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте баклажаны в длину на ломтики толщиной 0,5 см, посолите с двух сторон, сложите друг на друга в миску и оставьте на 1 час, чтобы вышла горечь.
Делаем соус. Залейте помидоры кипятком, очистите от кожи, разрежьте крест-накрест, удалите семена. Мякоть помидоров нарежьте кубиками, положите в кастрюлю. 1/3 базилика нарежьте на полоски, раздавите чеснок и добавьте к помидорам. Тушите до образования густого соуса. Посолите и поперчите.
Слегка отожмите баклажаны, просушите бумажной салфеткой. В сковороду налейте оливковое масло, обжарьте баклажаны с двух сторон. Положите баклажаны на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
Керамическую или стеклянную огнеупорную форму смажьте оливковым маслом. Оставшийся базилик нарежьте на полоски. Моцареллу и вареные яйца нарежьте на тонкие ломтики. Нагрейте духовку до 175°С.
В форму выложите слой баклажанов, посыпьте пармезаном. Затем выложите кусочки яиц и моцареллы, полейте томатным соусом, посыпьте базиликом. Затем снова выложите слой баклажанов и чередуйте слои (оставьте 2 ст. л. пармезана).
Запекайте в духовке 40 минут. За 10 минут до готовности посыпьте оставшимся пармезаном.
по материалам: cucinaitaliana.ru
(голосов:0)
Опубликовано : 23.12.12 | Категория: Кулинария
Статьи схожие по теме с Запеканка из баклажанов с пармезаном
Салат из баклажанов с помидорами
Предлагаем вам рецепт оригинального салатика из обжаренных овощей.Итальянская кухня: Баклажаны и кабачки с пармезаном
Сегодня мы будем готовить очень простое итальянское блюдо, котороеПолента со спаржей и пармезаном
Полента - это итальянское блюдо из кукурузной крупы. Ниже представленХрустящая курица с пармезаном и томатами
Предлагаем порадовать сегодня своих домашних вкусной хрустящейБаклажаны с сыром и помидорами в горшочках
Готовим очень вкусное блюдо - баклажаны с сыром и помидорами в
Уютный дом