Дети
Развитие мелкой моторики: от простого к сложному
В детских садах малыши с раннего возраста учатся рисовать, лепить, делать аппликации. И в этих
Польза батутов для ребенка
Когда во время прогулки по парку ребенок попросит вас отпустить его попрыгать на батуте не
Береги спину смолоду! или Профилактика сколиоза у ребенка – ответственность родителей
Знаете ли вы, что среди детишек, впервые идущих в школу, проблемы с позвоночником имеют от
Цветная капуста в панировке
На 4 порции
1 крупная головка цветной капусты
1/4 л овощного бульона 250 г сливок
Свежемолотый белый перец Свеженатертый мускатный орех 4 яичных желтка 100 г тертого сыра «Эмменталь» .50 г тертого конченого сыра
«Моццарелла» 4 яичных белка
Цветную капусту очистить и надрезать кочерыжку крест-накрест. Варить в кипящей подсоленной воде 15 — 20 минут, в зависимости от размера головки. Вынуть шумовкой и дать стечь. Нагреть духовку до 200°С.
Растопить масло и смешать с мукой. Когда смесь станет пениться, добавить овощной бульон и сливки, постоянно помешивая. Довести до кипения и при постоянном помешивании варить несколько минут. Затем снять с огня и постепенно добавлять желтки и тертый сыр. При этом 30 г сыра отложить в сторону. Белки взбить в крепкую иену и добавить в смесь. Этот рецепт такой же простой как и рецепт рассольника.
Цветную капусту поместить в достаточно большую форму для запекания, залить сырным соусом и посыпать оставшимся сыром. Выпекать в духовке на среднем уровне до золотистого цвета.
Классика по-новому
Если вы не любите чисто вегетарианские блюда, обложите готовую капусту смесью ветчины и петрушки. Для этого мелко нарежьте 200 г вареной ветчины и смешайте с измельченной зеленью петрушки.ВЫБИРАЕМ ВИНО
Категория 1
Мюллер Typray, Трентино (Италия)
Сомен де ла Ренжард, Кот дю Рон Вийяж, марочное, Франция
Категория 2
Домен де Валери, марочное, Бургундия (Франция)
Стоит попробовать с этим блюдом Мюллер Typray, только не немецкое, а итальянское. Трудно узнать этот сорт винограда, если он растет на высоте 500 или
даже 700 м. Чистая структура с великолепным фруктовым ароматом, но совсем не таким резким, какой, к сожалению, про¬является в винах Мюллер Typray, массово производимых в Германии. Если же вы предпочитаете сливочный вкус, подайте к этому блюду вкусное белое вино с богатым букетом. Или создайте забавный контраст, который наверняка вызовет дискуссию: крас¬ное вино, но не крепкое и богатое танинами, а фруктовое и мягкое. Оно очень вкусно в сочетании с пряным копченым сыром.
(голосов:0)
Опубликовано : 17.05.12 | Категория: Кулинария
Статьи схожие по теме с Цветная капуста в панировке
Рулет с квашеной капустой
Для теста: 300 г муки 3 яйца 1 — 2 ст. ложки воды Соль
Морковные котлеты
На 4 порции 2 пучка молодой моркови (около 800 г) 1 луковица
Рагу из мангольда и козельца
На 4 порции 1 кг козельца
Спагетти по-гречески
Этот замечательный рецепт родом из Греции, даже, несмотря на то, что
Простая запеканка из брокколи
Сегодня на завтрак подаем запеканку из брокколи, к которой очень
Уютный дом
