Главная Красота и Здоровье Стиль и Мода Секс и Отношения Кулинария Уютный дом Дети Свадьба Карьера Интересное

Логин:   Пароль: Регистрация | Забыли пароль?

Дети
Польза батутов для ребенка

Польза батутов для ребенка

Когда во время прогулки по парку ребенок попросит вас отпустить его попрыгать на батуте не
Береги спину смолоду! или Профилактика сколиоза у ребенка – ответственность родителей

Береги спину смолоду! или Профилактика сколиоза у ребенка – ответственность родителей

Знаете ли вы, что среди детишек, впервые идущих в школу, проблемы с позвоночником имеют от
Вторая жизнь детской коляски

Вторая жизнь детской коляски

Сколько стоит детская коляска? Немало, ой как немало! А сколько она служит? Вот на этот вопрос
Интересное

12.05.17  Балет… по вертикали

13.11.16  Рацион для любимца

04.11.16  Смартфон без хороших наушников - просто умная «звонилка»

16.09.16  Где занять денег, когда они нужны срочно?

27.08.16  Удача всегда на стороне игрока!

15.08.16  Полюби танцы, и тебя полюбит жизнь

08.08.16  Подарите любимому неожиданный отдых

12.06.16  Доска бесплатных объявлений или Купи-продай, найди-отдай

22.05.16  Чем статуэтки так привлекательны?

11.05.16  Отдых для всех

Красота и Здоровье
Яркая красота без капли макияжа

Яркая красота без капли макияжа

Есть женщины, которые не представляют своей жизни без ежедневного макияжа, укладки и прочих ухищрений. А есть и те, кто с
Выглядеть моложе своих лет

Выглядеть моложе своих лет

Выглядеть моложе своих лет – желание всех женщин. К сожалению, наша кожа первой начинает выдавать возраст, появление морщинок,
Риски пластической операции: как свести их к минимуму

Риски пластической операции: как свести их к минимуму

Пластическая хирургия – это некий сплав науки, мастерства и капли волшебства. Удачная операция может полностью преобразить не
Натуральная косметика – умный подход к своей красоте

Натуральная косметика – умный подход к своей красоте

О пользе натуральной косметики можно говорить много и долго, но мало кто понимает, что она собой представляет на самом деле.
Wellness в косметологии: не продукт, а философия

Wellness в косметологии: не продукт, а философия

Понимание красоты, как это ни странно, также подвержено моде, как и все остальные аспекты нашей жизни. Прошла мода на необъятных
Восхитительное печенье из кукурузной и рисовой мукиВ супермаркетах часто можно увидеть муку из разных злаков, печально стоящую где-нибудь в уголке. У нас редко кто ею пользуется: как правило, кулинарные традиции идут от родителей, а наши мамы использовали в основном привычные и доступные продуктами. Кукурузную, гречневую и цельнозерновую муку покупают, как правило, те, кто придерживается здорового рациона. А ведь из таких продуктов можно сделать совершенно потрясающие сладости!

В нашем печенье весь секрет заключается в полном отсутствие обычной пшеничной муки и яичного белка: эти ингредиенты придают тесту твердость, так что без них печенюшки получаются фантастически нежными и рассыпчатыми. А цитрусовый аромат придает им особую прелесть! Если печенье делается для детей, можно использовать фигурки животных, украшения и веселые формочки, такие как, например, на http://la-torta.ru/catalog/all.

Для примерно 50 штук печенья вам понадобится:


Кукурузная мука – 60 г.
Рисовая мука – 100 г.
Сливочное масло – 80 г.
Сахарная пудра – 90 г.
Яичный желток – 3 шт.
Молоко – 1.5 ч.л.
Лимонная и апельсиновая цедра – 2 ст.л.
Разрыхлитель – 0,25 ч.л.

Порядок работы:


1. Цедру с апельсина и лимона натереть на мелкой терке.
2. Мягкое (но не жидкое) сливочное масло и сахарную пудру взбить миксером в однородную массу. 
3. Яичные желтки (сырые) добавлять в тесто по одному, каждый раз всё тщательно взбивая. Такое постепенное добавления желтков в жир помогает размешать всё в однородную тонкую эмульсию.
4. Добавить молоко, цедру и разрыхлитель. Если нет разрыхлителя, можно воспользоваться старым «бабушкиным» способом: обычную пищевую соду смешать с уксусом или лимонным соком («погасить»). Просто соду класть нельзя: тесто приобретет характерный запах и привкус.
5. В тесто просеять кукурузную муку, перемешать миксером.
6. Затем туда же просеять рисовую муку и тоже перемешать. Тесто может получиться слишком мягким: рисовая мука бывает разной текстуры и по-разному впитывает влагу. При необходимости можно добавить еще немного кукурузной муки.
7. Тесто выложить в пакет, слегка расплющить и положить в холодильник на 2 часа. В работе с песочным тестом это стандартный прием: жир застывает, тесто становится более плотным, а после приготовления – более крохким.
8. Охлажденное тесто раскатать на посыпанной кукурузной мукой бумаге в пласт 0,5 см толщиной, вырезать выемкой фигурки, выложить их на смазанный маслом противень и выпекать 12-15 минут при температуре 150 градусов. 

Нужно отметить, что с таким тестом достаточно сложно работать: после охлаждения оно не слишком эластичное, а при нагревании сильно прилипает к рукам. Но результат стоит того: еще никто, попробовав это печенье, не остался к нему равнодушным!


ВКонтакте

FaceBook


(голосов:0)
Опубликовано : 14.04.16 | Категория: Кулинария

Статьи схожие по теме с Восхитительное печенье из кукурузной и рисовой муки

Виноградные кексы с десертным вином

Виноградные кексы с десертным вином

Нежные, воздушные, ароматные кексы с «пьяной» ноткой. Отличное
Мексиканское миндальное печенье

Мексиканское миндальное печенье

Это традиционное мексиканское печенье - прекрасный подарок в жаркую
Лимонные пончики

Лимонные пончики

Радуем себя и своих домашних сладкой выпечкой к чаю, готовим лимонные
Печенье «Мечты о лете»

Печенье «Мечты о лете»

Песочное печенье - лакомство, от которого приходят в восторг не
Чизкейки с черешней

Чизкейки с черешней

Чизкейк - вкуснейший десерт на основе мягкого сыра или творога.
Секс и Отношения
Самые популярные
Кулинария
Рецепты оригинальных летних блюд

Рецепты оригинальных летних блюд

Летом из-за жары многие женщины переводят свою семью на скудный рацион, так как очень трудно заставить себя простоять на кухне
Восхитительное печенье из кукурузной и рисовой муки

Восхитительное печенье из кукурузной и рисовой муки

В супермаркетах часто можно увидеть муку из разных злаков, печально стоящую где-нибудь в уголке. У нас редко кто ею пользуется:
Варианты рецепта торта

Варианты рецепта торта "Панчо"

А вам какой тортик – Панчо, или Санчо? А может, возьмете два в одном – Санчо-Панчо? Такие предложения в кондитерских раньше были
Готовим дома мороженое с шоколадной глазурью

Готовим дома мороженое с шоколадной глазурью

Мороженое – это самое любимое лакомство взрослых детей. При одном только упоминании о нем, настроение улучшается, во рту
Вкусный воздушный десерт

Вкусный воздушный десерт

Многие из нас любят такое вкусное воздушное лакомство, которое носит красивое название «зефир». Одни специалисты называют его
Уютный дом
Как правильно заказывать кухню

Как правильно заказывать кухню

У каждого жилища есть сердце. Если домочадцам задать вопрос, какое помещение выполняет функцию
Как правильно заказывать кухню

Как правильно заказывать кухню

У каждого жилища есть сердце. Если домочадцам задать вопрос, какое помещение выполняет функцию
Сатиновое и бамбуковое постельное белье

Сатиновое и бамбуковое постельное белье

Сатин - натуральный текстиль, который отличается высокой плотностью и прочностью, а еще имеет
Поговорим о ваннах

Поговорим о ваннах

Раньше в каждой квартире ставилась ванна: побольше или поменьше, но она была стандартом
Полудрагоценные камни и их особенности. Материал для украшений и декора

Полудрагоценные камни и их особенности. Материал для украшений и декора

Наверняка многие из нас знают, что минералы, добываемые из недр природы, имеют разную
Как выбрать цвет мебели?

Как выбрать цвет мебели?

Выбирая мебель для квартиры, люди часто ударяются в крайности: то приобретают совершенно