Развитие мелкой моторики: от простого к сложному
В детских садах малыши с раннего возраста учатся рисовать, лепить, делать аппликации. И в этихПольза батутов для ребенка
Когда во время прогулки по парку ребенок попросит вас отпустить его попрыгать на батуте неБереги спину смолоду! или Профилактика сколиоза у ребенка – ответственность родителей
Знаете ли вы, что среди детишек, впервые идущих в школу, проблемы с позвоночником имеют отСоя
Соя — род растений семейства Бобовые. Родиной сои является Восточная Азия. Семена культурной сои, иногда называемые «соевыми бобами» (от англ. soya bean, soybean) — широко распространённый продукт питания, известный ещё в третьем тысячелетии до н. э. Но особое внимание на сою обратили во второй половине двадцатого века, когда заметили, что продолжительность жизни японцев и китайцев довольно высокая, несмотря на тяжелые условия существования.
Потрясающие открытия благотворного влияния сои на человеческий организм следовали одно за другим. Самое высокое содержание ценного растительного белка, с коим не может соперничать даже мясо, набор важнейших витаминов и незаменимых жирных кислот, оптимальное содержание клетчатки, а в довершение - прекрасная усвояемость всего этого "букета” организмом - все это привело ученых в восторг. Ни один натуральный продукт не содержал в себе такой удачной комбинации необходимых и полезных человеку веществ.
Регулярное употребление в пищу соевых продуктов улучшает умственные способности, нормализует обмен веществ, выводит шлаки и нейтрализует токсины, благотворно влияет на работу сердца, печени, почек.
Белки, содержащиеся в сое, не уступают по питательности и пищевой ценности белкам животного происхождения.. В сое нет холестерина и лактозы, но есть лецитин и холин, а также витамины В и Е.
В сыром виде бобы сои не пригодны в пищу - содержат вредные вещества, несовместимые с нормальной функцией пищеварительного тракта. Полностью снимает все эти неприятные явления термическая обработка, проще говоря - варка бобов. Но и тут любителям натуральной пищи, что называется, с грядки, придется нелегко. Вожделенные бобы необходимо вымачивать не менее 12 часов, а затем еще часа 2-3 варить.
Поэтому все соевые продукты сегодня услужливо продаются либо совершенно готовыми к употреблению, либо в виде полуфабрикатов, требующих приготовления всего за несколько минут.
Из сои сегодня делают абсолютно все: муку, молоко, творог, сыр, майонез, орешки, растительное масло, соус. А какой ассортимент псевдо-мясной продукции! Соевое мясо - последнее кулинарное достижение. В "сыром” виде напоминает сублимированное мясо, а в готовом способно имитировать самые разнообразные его варианты.
Греет душу гурмана "мясное” разнообразие: голубцы, ветчина, гуляш, бифштексы из сои на вид и запах не уступают прототипам. О вкусе, правда, отзываются по-разному. Одни не могут отличить "соевое мясо” от натурального, другие признают, что мясо (все же мясо!) кажется вываренным и безвкусным, но все сходятся в необыкновенной его мягкости и сытности.
В всем мире сою используют в детском питании, из нее делают молочные смеси - заменители грудного молока, в отличие от молочных, они не вызывают у детей аллергии.
Рецепты с ростками сои