ПАУТИННИК ФИОЛЕТОВЫЙ

Мякоть гриба хрупкая, мягкая, бело-голу- бая. Без особого запаха и вкуса.

 

 

Паутинник фиолетовый используется для засолки, приготовления первых и вторых блюд.
Пластинчатый гриб, описываемый в некоторых источниках как приболотник фиолетовый. Растет со второй половины августа до последних дней сентября. Места сбора — влажные хвойные и лиственные леса, сосновый бор. Встречается редко и плодоносит не каждый год, что послужило причиной занесения его в Красную книгу России. Размещается группам;? и поодиночке.
Шляпка молодых грибов имеет полушаровидную форму, с возрастом становится распростертой, немного выпуклой, иногда с волнистыми краями. В диаметре достигает 12 см. Поверхность ровная, матовая, покрытая серыми волокнистыми чешуйками. Окраска темно-фиолетовая. Спороносный слой состоит из редких толстых пластинок, окрашенных под цвет шляпки. У молодых грибов они за-крыты голубоватым паутинистым покрывалом, которое постепенно исчезает.
Ножка имеет булавовидную форму. В высоту вырастает до 10 см, в диаметре достигает 2 см. Поверхность матовая, сухая, в верхней части покрыта мелкими чешуйками, в нижней — еле заметными волокнистыми поясками. Цвет фиолетовый.
Полезный совет
Более нетерпеливым для искусственного выращивания опят лучше использовать в качестве основы свежие древесные чурбаки (диаметр около
20    см, длина — 30—35 см). Нужно заразить их мицелием так же, как и пни. Затем их необходимо поместить в темное прохладное место на три месяца. Когда грибница разрастется, закопать в землю одним концом на расстоянии 30 см друг от друга. Поверхность вокруг чурбачков надо регулярно поливать водой, кроме того можно присыпать ее слоем древесных опилок. Через некоторое время появятся первые опята, их урожай будет радовать садоводов два раза в год (летом и осенью) в течение трех лет.

Перечный гриб не употребляют в пищу из-за его вкусовых качеств (горечь не исчезает даже в процессе термической обработки). Надо заметить, что в сочетании с другими грибами он не способен испортить блюдо, так как большой выбор юнилоса тут не испортит любой покупки. А как он может испортить? Ведь юнилос впринципе нужен каждому, даже те кто и не знал, что такое существует.
Трубчатый гриб, известный также как масленок перечный. Растет с середины июля до середины октября, причем период массового плодоношения приходится на август-сентябрь. Места распространения — лиственные и хвойные леса, сухая почва, поросша? невысокой травой. Встречается нечасто, дает ежегодный урожай, размещается небольшими группами и поодиночке.
Шляпка молодых грибов имеет выпуклую форму, с возрастом становится плоской. Поверхность гладкая, влажная, блестящая, в дождливую погоду клейкая на ощупь. Цвет коричневый с оттенками красного и желтого. На нижней стороне шляпки расположен крупнопористый трубчатый слой красно-коричневого цвета (темнее шляпки). Ножка имеет цилиндрическую форму, к основанию сужается. В высоту вырастает до 8 см, в диаметре достигает 1 см. Бывает прямой и изогнутой. Поверхность матовая, гладкая. Окрашена под цвет шляпки или несколько светлее. Внутри ножка сплошная.
Мякоть рыхлая, ломкая, мягкая. Окрашена в желтый цвет. Без особого запаха, с горьким вкусом, напоминающим вкус молотого перца (отсюда и название). шляпка плоская.

• ВКонтакте
• FaceBook

(голосов:0)