Дети
Развитие мелкой моторики: от простого к сложному
В детских садах малыши с раннего возраста учатся рисовать, лепить, делать аппликации. И в этих
Польза батутов для ребенка
Когда во время прогулки по парку ребенок попросит вас отпустить его попрыгать на батуте не
Береги спину смолоду! или Профилактика сколиоза у ребенка – ответственность родителей
Знаете ли вы, что среди детишек, впервые идущих в школу, проблемы с позвоночником имеют от
Паутинник рыжеоливковый и сизоножковый
Пластинчатый гриб из семейства паутинниковых. Растет с начала до конца сентября. Места сбора — широколиственные и хвойные леса южных регионов.
Шляпка молодых грибов имеет выпуклую форму, с возрастом становится распростертой, с загнутыми вверх краями. В диаметре достигает 10 см. Поверхность гладкая, блестящая, слизистая. Окрашена в красный цвет с оттенками от лилового до коричневого. Спороносный слой состоит из частых приросших пластинок желто-зеленого, а позднее коричневого цвета. У молодых грибов они закрыты паутинистым голубоватым покрывалом.
Ножка имеет цилиндрическую форму, к основанию расширяется и образует резко очерченный клубень. В высоту вырастает до 10 см, в диаметре достигает 1,5 см. Поверхность гладкая, матовая, с волокнистыми поясками. Окраска ярко-фиолетовая, у основания красноватая.
Мякоть толстая, упругая, мясистая, без особого запаха и вкуса. Цвет лиловый с желтым оттенком.
Паутинник рыжеоливковый используется для приготовления вторых блюд.
ПАУТИННИК сизоножковый
Пластинчатый гриб растет с начала августа до конца сентября, места сбора — широколиственные, хвойные и смешанные леса восточных регионов. Встречается нечасто, дает ежегодный урожай, размещается группами или поодиночке.Шляпка молодых грибов имеет полушаровидную форму, с возрастом становится распростертой, с небольшим углублением в центре и волнистыми краями. В диаметре достигает 10 см. Поверхность гладкая, слизистая, блестящая. Окраска варьируется от рыжей до грязно-зеленой. Спороносный слой состоит из частых приросших пластинок бледно-охряного, а позднее коричневого цвета.
Ножка имеет цилиндрическую форму, к основанию расширяется и часто образует небольшой клубень. В высоту достигает 9 см, в диаметре — 3 см. Поверхность гладкая, шелковистая, с бурым волокнистым пояском. Цвет желто-зеленый или беловатый с лиловым оттенком в верхней части. Внутри ножка сплошная.
Мякоть упругая, мясистая, плотная. Окрашена в светлые тона с голубоватым оттенком. Обладает слабым неприятным запахом и низкими вкусовыми качествами. Паутинник сизоножковый, как и многие представители этого семейства, входит в число услов- но-съедобных грибов.
После предварительной обработки гриб может использоваться для маринования и приготовления вторых блюд.
Полезный совет
Некоторые виды грибов (например, белые, подберезовики, маслята) можно консервировать в жареном виде. Для этого грибы нужно вымыть, порезать дольками и обжарить в большом количестве растительного масла (200 г на 1 кг грибов), утрамбовать в банки так, чтобы до края оставалось 3—4 см свободного пространства. Затем банки накрыть железными крышками, поместить в емкость с водой, поставить на огонь и стерилизовать 30—40 минут на медленном огне. Содержимым одной из банок дополнить остальные, залить кипящим маслом, смешанным со столовым уксусом 3% (на 100 г масла 1 ст. ложка уксуса), и закупорить. Хранить грибы в погребе или холодильнике.
(голосов:0)
Опубликовано : 22.06.12 | Категория: Кулинария
Статьи схожие по теме с Паутинник рыжеоливковый и сизоножковый
ПАУТИННИК ФИОЛЕТОВЫЙ
Мякоть гриба хрупкая, мягкая, бело-голу- бая. Без особого запаха и
Рагу из белых грибов с хлебными клецками
На 4 порции 10 г сушеных белых грибов 500 Г свежих белых или разных
Овсяный пирог с мюсли
Безумно просто и быстро! А какой аромат, пока пирог в духовке!
Томаты в собственном соку
Что можно приготовить из минимального набора: томаты и соль? Чудесные
Грибы
Грибы давно вошли в нашу жизнь и с течением времени только
Уютный дом
